Gamberetti con pepe verde

1 porzione


gamberetti puliti dalla carambola, lavati e asciugati. rimuovendo le interiorità con un'incisione longitudinale. carne di gambero da tagliare in pezzi di 2-3 mm e versare farina di mais. lavare i panni di paprika, asciugarli e liberarli dalla scatola di semi. tagliare ogni stucco in 4 parti e ogni parte con strisce da 0, 5-1cm di spessore. riscaldare il burro vegetale in un wok o in una padella e friggere la carne di gambero. dopo 2-3 minuti imbottigliare il vino di riso o cheres, mescolare delicatamente e lasciare che i liquidi si spargano. togliere i gamberetti lasciando il burro di fritto nella padella. A questo punto, i gamberi devono rimanere un pò crudi. Metti un paprika tagliato in una padella, sali e fritti per 4-5 minuti. aggiungere gamberetti e mescolare con cautela. il peperoncino deve mantenere il suo colore verde luminoso e la sua texture ben pronunciata (il peperoncino smarrito perde forma e ha un sapore amaro)