Gamberetti farfalla.

1 porzione


i gamberetti sono puliti dalla carambola, lavati e asciugati. Tagliare la pancetta con fette sottili, ognuno di loro, tagliando, a sua volta, in una parte

2. avvolgere ogni gambero con una striscia di pancetta e fissare un piccolo fiammifero di legno. Preparare così tutti i gamberi. Un po'di cattiveria. riscaldare in una padella o un burro da frittare (alcune sorgenti suggeriscono di utilizzare il grasso suino invece dell'olio vegetale). arrostire i gamberetti con porzioni di frittura scaldata, estrarre e asciugare su carta bagnata. servire con sottili fette di limone.