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Caraccioli in liguria
3 porzioni
Tagliare la borsa della caracciola in anelli e i tentacoli in pezzi. Salate e friggete su una padella, poi aggiungete una barbabietola e infilate un vino bianco e asciutto. Asciugare per 10 minuti, aggiungere pomodoro purè, acqua, un pizzico di martello e un prezzemolo tagliato. Spegnere a fuoco moderato per circa 30 minuti. Al piatto pronto aggiungere qualche goccia di succo di limone.
Tagliare la borsa della caracciola in anelli e i tentacoli in pezzi. Salate e friggete su una padella, poi aggiungete una barbabietola e infilate un vino bianco e asciutto. Asciugare per 10 minuti, aggiungere pomodoro purè, acqua, un pizzico di martello e un prezzemolo tagliato. Spegnere a fuoco moderato per circa 30 minuti. Al piatto pronto aggiungere qualche goccia di succo di limone.
vino bianco asciutto 0.5 bicchieri, olio vegetale 0.5 bicchieri, pomodoro purè 2 cucchiai, verde prezzemolo 1 ora cucchiaio, barbabietole 1 pezzo, pepe di gusto, sale di gusto
