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Caraccioli farciti
3 porzioni
Riempire la carambola con una farsa, allacciarla con i fili, dare un filo d'uovo e metterla in una padella di ceramica. Riempire olio vegetale e acqua, salare, coprire e spegnere per un'ora. Serve a caldo. Per spremere il pane bianco e asciutto, riempire di aglio e prezzemolo tagliato. Aggiungi una chiazza sfregiata, alla persa, al peperoncino. In questa massa mettere olio vegetale, sale e lavare tutto bene.
Riempire la carambola con una farsa, allacciarla con i fili, dare un filo d'uovo e metterla in una padella di ceramica. Riempire olio vegetale e acqua, salare, coprire e spegnere per un'ora. Serve a caldo. Per spremere il pane bianco e asciutto, riempire di aglio e prezzemolo tagliato. Aggiungi una chiazza sfregiata, alla persa, al peperoncino. In questa massa mettere olio vegetale, sale e lavare tutto bene.
pane bianco - 3 pezzi, aglio - 3 dolci, verde prezzemolo - 1 ora cucchiaio, chiazza - 5, capperi - 10, olio vegetale - 0.5 bicchieri, pepe, sale di gusto, caracatelle - 1.5 kg
