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Calamari farciti con cavolo fresco e uovo, in salsa di pomodoro
2 porzioni
Lavare i cavolfiori freschi e tagliarli in modo piccolo, spegnerli nel burro con un po'd'acqua fino a mezza preparazione. Aggiungere uova cotturate e cipolle leggermente fritte, versare pepe e sale. I calamari sono un po'battuti. Salare, riempire di farro, cuocere ciecamente nel burro, metterlo in una pentola, riempirlo di salsa di pomodoro e spegnerlo per minuti.
Lavare i cavolfiori freschi e tagliarli in modo piccolo, spegnerli nel burro con un po'd'acqua fino a mezza preparazione. Aggiungere uova cotturate e cipolle leggermente fritte, versare pepe e sale. I calamari sono un po'battuti. Salare, riempire di farro, cuocere ciecamente nel burro, metterlo in una pentola, riempirlo di salsa di pomodoro e spegnerlo per minuti.
calamari freschi di 500 g, salsa di pomodoro di 300 g, cavolfiore bianco di 0.25 cocci, cipolla di 2, uova di 3, olio vegetale di 2 cucchiai, pepe di gusto, sale di gusto
