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Calamari farciti
3 porzioni
Pulire attentamente i calamari, tagliare i tentacoli. Lavare i calamari in acqua fredda, asciugare. Preparare una miscela di mazza vegetale, uova, chiazza smarrita, tentacoli di calamari, prezzemolo, pane secco, sale e pepe. Va bene mescolare le cose. Riempire con una miscela di carcasse di calamari. Lubrificare la forma con l'olio vegetale, metterci i calamari farciti, salare, piegare. Fare un po'di vino bianco e metterlo in un forno scaldato. Cottura a 180-190 gradi 20-25 minuti. Serve per il tavolo in una vista strana.
Pulire attentamente i calamari, tagliare i tentacoli. Lavare i calamari in acqua fredda, asciugare. Preparare una miscela di mazza vegetale, uova, chiazza smarrita, tentacoli di calamari, prezzemolo, pane secco, sale e pepe. Va bene mescolare le cose. Riempire con una miscela di carcasse di calamari. Lubrificare la forma con l'olio vegetale, metterci i calamari farciti, salare, piegare. Fare un po'di vino bianco e metterlo in un forno scaldato. Cottura a 180-190 gradi 20-25 minuti. Serve per il tavolo in una vista strana.
calamari freschi di 1.5 kg, chiazza salata (bagnata) di 4, aglio di 2 denti, verde prezzemolo di 1 cucchiaio, uova di 2 pezzi, olio vegetale di 1 bicchiere, vino bianco asciutto di 0.5 bicchieri, briciole di pane (pane secco) 2 cucchiai, peperoncino di gusto, sale di gusto
