Goulash in transilvano

Tagliare la carne a cubetti. Piccola cipolla tagliata spassare in grassi sciolti in pentola, mettere la carne, coprire la pentola con il coperchio e arrostire fino a formare la crosta. Aggiungere pepe di martello rosso e nero, riempire l'acqua e cuocere per 45 minuti, calando l'acqua quando necessario. Un piccolo cavolfiore fritto sul grasso e mescolato con la carne pronta, versato con la spazzola e messo in forno per 10 minuti.