Champagne stufato con smetana

1 porzione


Lavate gli champagne e pulite. Tagliate i cappelli con i dischi e le gambe con gli anelli. Le cipolle tagliate a basso taglio sono fritte su olio vegetale a fuoco medio fino alla morbidezza. Aggiungete funghi tagliati alla padella, allargate il fuoco al massimo e friggete 5-7 minuti, interrompendo fino al colore oro chiaro. Aggiungi la farina (meglio arrosto), mescola attentamente. Prendete una forchetta di uova, sale, pepe e riempite i funghi. Interrompetelo finché la salsa non si scalda uniformemente, altrimenti le uova verranno incrociate con cereali separati. La padella è coperta da un coperchio e spegnete altri 5 minuti sul fuoco più debole. Prima di servire sul tavolo, versate un piatto di prezzemolo verde tagliato.