Omelette con funghi (2 porzioni)

2 porzioni


Metà del burro da sciogliere in padella, grigliare funghi, salare e piegare. Lasciate che si raffredda un po '. Sbattere le uova con l'acqua. riscaldare la padella (di 23 cm di diametro), sciogliere l'olio e versare una miscela di uovo pre-miscelata con i funghi. tenere la padella sulla maniglia nella mano sinistra e inclinirla in direzioni diverse, mentre la forchetta nella mano destra avvolge l'omelette coagulante ai bordi del mezzo, dando la possibilità a una massa d'uovo che non si scorda verso i bordi. è importante fare tutto questo velocemente, in modo che la massa d'uovo sia sempre in movimento. Quando i bordi dell'omelette si ridurranno, saranno ancora umidi. nel mezzo dell'omelette sarà ancora mezza cena. alzare un bordo dell'omelette, raddoppiarlo e spostarlo su un piatto riscaldato. In questo modo si possono preparare omelette con prosciutto, biscotti.