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Omelette con funghi di legno
1 porzione
Bagnare funghi di legno per 15 minuti in acqua calda. Lavare più volte sotto un getto d'acqua fredda, asciugare e tagliare le strisce. Picchiare le palle. In un 2 o in una padella, riscaldare i cucchiai di burro vegetale, mettere i funghi tagliati e friggere per 3 minuti. Aggiungere al wok o padella 1-1, 5 cucchiai di olio vegetale e incollare le uova montate. Interferire con la forchetta finché la massa d'uovo non si blocca. Serve in forma calda con un po'di salsa di soia o di ostrica.
Bagnare funghi di legno per 15 minuti in acqua calda. Lavare più volte sotto un getto d'acqua fredda, asciugare e tagliare le strisce. Picchiare le palle. In un 2 o in una padella, riscaldare i cucchiai di burro vegetale, mettere i funghi tagliati e friggere per 3 minuti. Aggiungere al wok o padella 1-1, 5 cucchiai di olio vegetale e incollare le uova montate. Interferire con la forchetta finché la massa d'uovo non si blocca. Serve in forma calda con un po'di salsa di soia o di ostrica.
funghi cinesi essiccati - 30 g, uova - 4, burro di arachidi - 3-3.5, o olio di mais - 3-3.5 cucchiai, sale di gusto, pepe nero martello di gusto
