Patate cotturate con funghi e uova

1 porzione


cuocere le patate, pulirle, tagliarle con i cerchi. funghi essiccati lavare e cuocere nella quantità più bassa di acqua, quindi tagliare, pulire la cipolla, tagliare con piccoli cubi, friggere fino al giallo chiaro. cuocere le uova e tagliarle a pezzi. una pentola bassa da lubrificare con il grasso, da riversare con i secchi. stendere uno strato di patate, salare, versare cipolle e funghi, stendere uno strato di uova dall'alto, salare e piegare di nuovo. ripiegare lo strato di patate ecc. (2 - 3 strati), l'ultimo dovrebbe essere quello di patate. riempire tutto con la salata, mischiata con il brodo di funghi, metterlo in un forno scaldato e cuocerlo quando la cottura si cuoce. accoltellare le pareti di una pentola, mettere sopra un piatto rotondo e rovesciare la cottura sul piatto. servire con insalata di verdure crude.