Polpette di funghi

1 porzione


I funghi preparati vengono tagliati e sigillati sotto il coperchio con cipolle e grasso sottile. Se non c'è abbastanza liquido, possiamo mettere un po'di acqua bollente. Laviamo il panino e facciamo le flessioni. Passiamo funghi e panini attraverso la macelleria con le sbarre piccole, aggiungiamo secchi, uovo, sale, pepe, verde e mescoliamo attentamente. Dividendo la massa in piccole polpette alte, le abbattiamo in secchi e le frittiamo a fuoco forte su entrambi i lati fino al colore oro chiaro. Serviamo polpette su un piatto ovale con patate, insalata di cavolfiore rosso.