Patate fritte con funghi

40 min (30 min)
40 min 30 min

Un piatto semplice e sazioso, preparato «in campagna» - patate fritte e funghi. Una bella cena veloce, se non c'è tempo.

Come preparare le patatine con i funghi: I funghi non sono molto sottili da tagliare.

Pulire le cipolle, tagliarle.

Pulire e lavare le patate. Tagliare con dolci di 0, 5 cm o con cubetti di 1 cm di spessore

Sulla padella riscaldare 3 cucchiai (60 g) olio. I funghi sono grigliati su burro vegetale, a fuoco forte, agitando fino al colore dorato (5-10 minuti).

In padella, riscaldate 100 ml di olio. Friggere in una grande e profonda padella con pareti spesse in una grande quantità di olio vegetale fino al colore dorato (7 minuti).

Estrarre la cipolla, il resto dell'olio scaldare se si desidera che lo strato di olio sia 0, 5-1 cm.

Nel burro scottante versare patate tagliate con dolci o cubetti. Friggere le patatine senza coperchio a fuoco. Dopo 5-7 minuti, quando sotto si forma una crosta di legno, le patate vengono mescolate e continuare a friggere a fuoco medio senza coperchio. Ogni 3-5 minuti, con attenzione, per non lavare, mescolare le patatine dal basso verso l'alto. Friggere le patate quasi prima di essere pronti (circa 10 minuti).

Poco prima che le patate siano pronte, aggiungere funghi e cipolle alla padella, salare, mescolare. Poi le patatine fritte e funghi si preparano per altri cinque minuti.

Poi spegnere il fuoco, chiudere la padella con un coperchio e lasciare il piatto per 5-10 minuti per rendere le patate fritte con funghi. È possibile posizionare in alto 2-3 fogli di alloro.

Le patate ai funghi sono fritte. Buon appetito!