Azzurri con notenia

2 porzioni


I cavolfiori sono puliti, tagliati i cavolfiori, messi in una casta con acqua di girasole e cucinati per 3 o 5 minuti. Poi non c'è niente da estrarre, smontare le foglie separate e prenderle. Sul filo di foglio mettere il farro, formare gli azzurri in forma ovale I leggermente arrosto sul burro. Piegare in una pentola, versare salsa al pomodoro e spegnerla a fuoco debole fino a essere pronta. Per preparare filetti e cipolle farcite passare attraverso il taglio di carne. Cuocere il riso a mezza preparazione, aggiungere sale, pepe e mescolare tutto bene.