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Blu con cavoli di mare
1 porzione
Preparate il riso in modo che sia sfregiato e raffreddatelo. Cuocete il cavolfiore in acqua girasola e raffreddatelo. Anche le foglie di cavolfiore sono cuocute in acqua girasole, ma assicuratevi che non crollino. Trovate il prezzemolo. Tagliate le cipolle e le carote, spassatele nell'olio vegetale. Raffreddate e mescolate con riso, cavolo di mare e prezzemolo, aggiungete un uovo. Allineando questo ripieno in foglie di cavolo, avvolgete gli azzurri e friggeteli leggermente sull'olio vegetale. Mettete i piccioncini in una pentola con un fondo grasso, o un solaio e metteteli in forno per 30 minuti.
Preparate il riso in modo che sia sfregiato e raffreddatelo. Cuocete il cavolfiore in acqua girasola e raffreddatelo. Anche le foglie di cavolfiore sono cuocute in acqua girasole, ma assicuratevi che non crollino. Trovate il prezzemolo. Tagliate le cipolle e le carote, spassatele nell'olio vegetale. Raffreddate e mescolate con riso, cavolo di mare e prezzemolo, aggiungete un uovo. Allineando questo ripieno in foglie di cavolo, avvolgete gli azzurri e friggeteli leggermente sull'olio vegetale. Mettete i piccioncini in una pentola con un fondo grasso, o un solaio e metteteli in forno per 30 minuti.
cavoli bianchi a 300 g, cavoli marini a 100 g, o cavoli marini (insalata) a 100 g, riso a 3, uova a 1, cipolla a 1, carote a 1, verde prezzemolo a 20 g, olio vegetale a 3 pezzi di cucchiaio
