Azzurri con patate

1 porzione


smontare i cavoli non tessuti sulle foglie, lavarli in acqua fredda, poi bollirli con acqua bollente o friggerli in acqua bollente per 3-5 minuti, poi pulirli leggermente. cuocere patate - patate, pulire, far passare calda attraverso la macelleria, aggiungere cipolle fritte nel burro, salare e piegare, si può mettere un uovo bollito nel farro. la farro è buona da mescolare, mettere un cucchiaio su un foglio di cavolfiore e avvolgere come gli azzurri di carne. grigliare in grasso caldo fino al colore color oro e rosso. servire con salsa lavata. gli azzurri possono essere messi in una pentola e spenti nello smetano