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Azzurri pigri (6 porzioni)
6 porzioni2 ore il vostro 1 ora
Gli azzurri pigri sono una ricetta che non richiede di avvolgere la carne in foglie di cavolo. Si preparano gli azzurri pigri nel forno come cottura o torta.
Carne o farro da 500 g, riso crudo da 1 bicchiere, carota da 2 a 3, radice di prezzemolo da 1 punto, cipolla da 2 pezzi, olio vegetale da 50 g o grasso da 50 g, Verde di aceto e verde di prezzemolo da 6 rami, Sale da 0,5 h cucchiai, Pepe nero martello nero (foglie di media grandezza) - 8-10, olio di burro - 3 cucchiai, Piastra secca - 2 cucchiai, Uova - 2, Smetana o maionese - 200 g, Formaggio duro - 100 g
Ingredienti per cucinare gli azzurri pigri.
Come cucinare gli azzurri pigri: Carne di maiale, carne di manzo o mista passare attraverso la macelleria (se la carne non è gradevole, aggiungere un po'di ogni grasso). Sto usando la farsa di maiale. 
Cuocere il riso. Lavare il riso finché l'acqua non è trasparente. Riempire il riso con acqua fredda (4 bicchieri), mescolarlo, farlo bollire. Sali (1 pizzico). Cuocere per 10 minuti a fuoco medio. Mettetevi in piedi, lavate un sacco d'acqua. 
Lavare le carote, pulirle, stirarle su una grossa. 
Pulire la cipolla. Tagliare un piccolo taglio. 
La radice del prezzemolo è lavata, pulita, strofinata. 
Riscaldate la padella. Aggiungere olio vegetale. Tostare carote, prezzemolo e cipolla sul burro vegetale per circa minuti, a fuoco medio. 
Lavare il verde. Tagliare un piccolo taglio. 
Metterlo in una pentola. Aggiungi il riso preconfezionato in grandi quantità d'acqua, carote tostate, prezzemolo e cipolla, verde piccolo tagliato, sale, pepe. Mescolare le cose con cura. 
Lavare i cavoli. Separare le foglie. 
Tagliare le foglie di cavolfiore. Per rendere il blu più dolce, le foglie di cavolo, specialmente quelle invernali, possono essere bollite con acqua bollente. 
Forma con bordo alta (meglio rotonda) lubrificare con burro (1 cucchiaio), versare secchi. 
Picchiare le palle. 
Prendi un 3 di fogli di cavolo. Ogni pezzo di cavolo viene bagnato nell'uovo. 
Mettere le foglie di cavolo in fondo alla forma. 
Poi mettere la farsa (metà della farsa). 
Coprire la farro con foglie di cavolo (3 tonnellate) bagnate nell'uovo. 
Metti di nuovo lo strato di farro. (Metà rimanente della farro)
Coprire il terzo strato di cavoli. 
In alto, gli azzurri sono pigri per riempire di smetana o maionese. 
Riscaldare il forno a 200 gradi. Spremere il formaggio su una grossa. 
Sciogliere il burro rimasto. 
Gli azzurri sono pigri per versare formaggio e spruzzare burro. 
Mettere gli azzurri pigri nel forno e cuocere a una temperatura di 180-200 ° C prima di formare la crosta di rumore. (60 min). 
Servire gli azzurri pigri al tavolo, tagliandoli a pezzi come una torta. Le foglie di cavolo non devono necessariamente essere intere. Poi si mettono bene in forma.
