Arrosto con salsa in italiano

4 porzioni


Unire carne tagliata, uova, secchi, 2 bulbi leggermente arrostiti su olio d'oliva, 3 cucchiai di prezzemolo verde e 60 grammi di formaggio. Ottimo da bucare, da decorare con una cottura e da arrostire fino a una crosta di rossetto nel resto dell'olio d'oliva. Lo mettiamo nel centenario. I pomodori sono puliti dalla buccia, rimuovere il frutteto e tagliarli a cubetti. Il resto della cipolla e l'aglio sono piccoli da tagliare, spegnere nel burro, aggiungere pomodori e spegnere per minuti. Aggiungere verde, zucchero, sale e pepe. Riempire il arrosto con la salsa, metterlo in forno, riscaldarlo a 180 gradi e spegnerlo per circa un'ora.