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Arrosto di coniglietta
1 porzione
Prima di tutto, il cucciolo viene pulito dalla pellicola e pulito nel latte per un giorno, poi in acqua calda, prosciugato, fritto di sale e pepe. Le carote tagliate con le fette vengono messe sull'avversione, e sopra c'è una carcassa di coniglietta ricoperta di burro, lavata e fritta per mezz'ora. Poi si riduce il fuoco e si arrostisce prima di essere pronti, versando acqua calda. Servono arrosto con patate fritte, barrette di urina e salsa fungina.
Prima di tutto, il cucciolo viene pulito dalla pellicola e pulito nel latte per un giorno, poi in acqua calda, prosciugato, fritto di sale e pepe. Le carote tagliate con le fette vengono messe sull'avversione, e sopra c'è una carcassa di coniglietta ricoperta di burro, lavata e fritta per mezz'ora. Poi si riduce il fuoco e si arrostisce prima di essere pronti, versando acqua calda. Servono arrosto con patate fritte, barrette di urina e salsa fungina.
burro di 100 g o margarina di 100 g, carote di 2, sale di gusto, lepre di 1 g, sale di 100 g, latte di 1.5 l, peperoncino di gusto, smetana di 0.5 bicchieri, acqua di 2 bicchieri
