Fritto di lingua (8 - 10 porzioni)

6 porzioni
2 ore le vostre 30

La lingua bollente viene spenta con cipolla e riceve un arrosto delicato.

Lingua bovina o suina - 1 kg, cipolla ruota - 2-3, olio vegetale - 50 ml, Sale - 1 h cucchiaio, Pepe nero martello - 0,25 h cucchiai

Preparare i prodotti.

La lingua si riempie d'acqua, si fa bollire, salare (0, 5 ore cucchiai), cuocere 1 ora. Raffreddare e pulire.

Taglia la lingua con un pezzo.

Pulire le cipolle e tagliarle.

In una pentola di fusione, mettere cipolla, grasso, e spegnere finché la cipolla diventa marrone e si forma la salsa di cipolla.

Allora salare la salsa, piegarla e abbassare le fette di lingua bollita. otto o dieci minuti.

Servire al tavolo caldo come un secondo piatto di purè.