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Arrosto dal collo di maiale
1 porzione
La carne viene macellata con mostarda, sale, pepe, zucchero, aglio tostato, avvolta in carta stagnola e messa a freddo per due ore. Poi viene messo in un forno riscaldato e fritto, aggiungendo radici e acqua calda. Trenta minuti dopo, la taglia di prugne. Ogni 10 volte, la carne viene versata con la salsa in cui viene arrostita. Il arrosto pronto viene spinto dal carico. Poi, raffreddati, tagliati a fette, decorati con prugne nere, foglie di cipolla.
La carne viene macellata con mostarda, sale, pepe, zucchero, aglio tostato, avvolta in carta stagnola e messa a freddo per due ore. Poi viene messo in un forno riscaldato e fritto, aggiungendo radici e acqua calda. Trenta minuti dopo, la taglia di prugne. Ogni 10 volte, la carne viene versata con la salsa in cui viene arrostita. Il arrosto pronto viene spinto dal carico. Poi, raffreddati, tagliati a fette, decorati con prugne nere, foglie di cipolla.
radice prezzemolo di gusto, aglio di gusto, sale di gusto, zucchero di gusto, senape di gusto, pepe di gusto, prugna di 300 g, orecchio di maiale di 1 kg
