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Costolette di maiale stufate

Ricette di cucina / Ricette di secondo piatto / Arrosto / Arrosto di maiale

6 porzioni
2 ore 10 minuti per le vostre 45

Come si fanno le costolette di maiale in modo che questo piatto tradizionale stupisca e rende felici le vostre case? Suggerisco delle costolette di maiale insolite, una ricetta per cucinare mele e miele. Le costolette stufate diventeranno delicate e piccanti.

Costolette di carne di maiale - 1 kg, Bullone (preferibilmente di maiale) - 1 bicchiere, Panna spessa - 1 bicchiere, Cipolla - 2, Mela acida (ad esempio, antonetto) - 1-2, miele - 1 cucchiaio, Olio vegetale o fondente - 1 cucchiaio, Sale, Pepe nero martello, Verde (Verde)

Ci serviranno costole di maiale, miele, olio vegetale, brodo, cipolla, mele, panna e un po'di verde. E anche sale e pepe.

Costolette di maiale tagliate in pezzi di porzione, se necessario. Lavare, asciugare, rimuovere il grasso in eccesso e i frammenti ossei.

Pulire le cipolle, tagliarle.

In una padella a fuoco forte, riscaldare 1 cucchiaio di olio. Aggiungere miele. Far bollire il miele. Metti in uno strato la prima porzione di costolette.

Griglia le costolette di maiale su tutti i lati fino alla formazione della corazza (0, 5-1 min su ogni lato). Friggere anche le seguenti costolette.

Un po'di cipolla sul grasso delle costolette.

Le costolette tostate vengono messe in un cerniere o in un stivale (volume di 2-3 litri) e riempite di brodo. Cuocere costolette di maiale sotto il coperchio quando l'ebollizione è debole. Rilevare il tempo.

20-25 minuti dopo l'inizio della cottura, la mela è pulita dalla buccia e dai semi e tagliata in piccolo.

25-30 minuti dopo l'inizio della cottura, aggiungere la cipolla fritta e la mela purificata.

Tra circa 1, 5 ore, quando la carne si ammorbidirà e sarà facile separarsi dalle ossa, aggiungere panna, salare, piegare. Il fuoco aumenta alla media e continua a spegnere, ostacolando e non coprendo il coperchio per far spuntare il liquido e la salsa.

Per rendere la salsa più densa, devi 1 un cucchiaio di farina su una padella secca fino al colore rosa. Poi, mescolando attentamente, aggiungere farina alla salsa.

Le costolette di maiale finite possono essere decorate con del verde.

Per la guarnizione alle costolette di stufato di maiale si consiglia di servire insalata, purè di patate o pasta.