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Arrosto domestico
6 porzioni1 ora e 45 min: 1 ora e 5 min
Arrosto a casa - la ricetta è abituale, ma non arriva mai.
Il manzo (posteriore) è di 500 g, o maiale (scapola, collo) di 500 g, patata di 750-800 g, cipolla di 100 g (1 g), Salò di 50 g, brodo o acqua di 300-400 ml, Pomodoro-purè di 60 g, Olio vegetale di 2-4 cucchiai, Verde per decorazione di 0,5 g
Come si fa il arrosto a casa? Prima prepariamo gli ingredienti.
La carne viene lavata e prosciugata. Tagliano la carne da 2 a 3 pezzi per porzione (da 30 a 40 g)
Salò è un piccolo taglio. 
Le patate vengono pulite dalla buccia, tagliate a cubetti e piegate in una ciotola o in una pentola. 
Le cipolle vengono pulite e tagliate. 
La padella scalda l'olio (2 cucchiai per porzione). La carne viene arrostita prima di formare una crosta di 3-4. 
Poi la carne viene girata e arrostita dall'altro lato (anche minuti). 
Riscaldano l'altra padella. Su una padella secca riscaldata, si arrostisce il fieno (minuti). 
Le patate vengono cucite e messe su una padella per il salame. Fritto da tutti i lati fino al colore dorato (10-15 minuti). 
La carne viene messa in una pentola (o kazan) con strati con patate grigliate e cipolle tagliate. 
Meglio se sopra c'è uno strato di patate. 
Aggiungono pomodoro purè, foglia di laurea, sale, pepe. Anche il arrosto a casa può essere preparato senza pomodoro. 
Riempiono il brodo o l'acqua in modo che il cibo sia coperto da esso. È pronto per essere spento. 
25-35 minuti dopo l'inizio dello spegnimento, lavano e tagliano il verde. 
Il arrosto finito a casa viene versato con il verde tagliato. 
Servono arrosto a casa in un piatto di porzione profondo o su un piatto piatto. 