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Arrosto di galline
3 porzioni
Cucinare le galline con acqua bollente, pulire, tagliare ogni pezzo in quattro, mettere nell'olio scaldato e friggere le parti. Poi lo mettiamo in un altro piatto e lo riempiamo d'acqua. Aggiungere cipolla, carote, pomodori, patate, sale, pepe rosso e mettere sul fuoco debole. Cucinare per 20 - 25 minuti. Mettere il pollo sui piatti, versare il pugnale e servirlo al tavolo.
Cucinare le galline con acqua bollente, pulire, tagliare ogni pezzo in quattro, mettere nell'olio scaldato e friggere le parti. Poi lo mettiamo in un altro piatto e lo riempiamo d'acqua. Aggiungere cipolla, carote, pomodori, patate, sale, pepe rosso e mettere sul fuoco debole. Cucinare per 20 - 25 minuti. Mettere il pollo sui piatti, versare il pugnale e servirlo al tavolo.
gallina a 2-3, grasso di pollo a 500 g, cipolla a 2, carote a 1, pomodori a 2-3, patate a 2-3, pinza a 1 fascio, sale al gusto, pepe al gusto
