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Crema di manica russa
1 porzione
In una pentola versare panna fresca, metterla sul fornello quando la panna si alza, togliere la schiuma, metterla separatamente e ripeterla più volte. Nella panna rimanente versare grana di manica, zucchero, burro montato e tutte le schiume tolte. mescolare tutto bene, bollire, mettere l'avversione lubrificata e metterlo nel forno.
In una pentola versare panna fresca, metterla sul fornello quando la panna si alza, togliere la schiuma, metterla separatamente e ripeterla più volte. Nella panna rimanente versare grana di manica, zucchero, burro montato e tutte le schiume tolte. mescolare tutto bene, bollire, mettere l'avversione lubrificata e metterlo nel forno.
grossa di 350 g, panna di 1 l, zucchero di 1 cucchiaio, burro di 200 g, sale di gusto
