Purè di patate al forno

1 porzione


le patate nella buccia vengono pulite dalle contaminazioni e lavate con cura, e poi messe sul foglio. Si estrae il mezzo (forno) e si passa attraverso la macelleria. Si prepara la salsa bianca. L'olio viene scaldato leggermente, sfoggiato con la farina, divorziato con il latte e bollito sul fuoco fino a diventare una crema. questa salsa è miscelata con purè e frutta di formaggio. si fanno due nidi in cui si battono le uova, uno vicino all'altro. si lascia nell'armadio fino a quando non si cuocono le uova.