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Ragù di verdura
8 porzioni1 ore 20 minuti per le vostre 50
Il miglior piatto della stagione di verdure fresche è lo stufato di verdure. La ricetta è abbastanza semplice e le variazioni di questo piatto utile sono molteplici. Alcuni preferiscono il ragù di verdura con le patate, altri mettono melanzane, peperoncini, pomodori.
Patate da 500 g, Cavoli bianco da 350 g, Carote da 200 g, Piselli verde da 100 a 200 g, Repa (opzionale) - 200 g, Cavoli colorati - 350 g, Prezzemolo verde - 50 g, Radice prezzemolo (opzionale) - 50 g, Zucchero - 300 g, Salsa lavata - 300 g, Cipolla - 250 g, Succo di pomodoro - 20 g, Sol - 1 h cucchiaio, Olio vegetale - 50 g, Ukrop - 1 sezione cucchiaio, Per salsa lavata:, Smetana 300 g, Farina 1 cucchiaio, Burro 30 g, Sale 0,5-1 h cucchiaio
Prodotti per la preparazione di ragù di verdura davanti a voi.
Come preparare un ragù di verdura con patate: I cavolfiori sono tagliati con le candele. 
La zucca viene lavata, pulita e tagliata a cubi piccoli. 
Il cavolfiore è diviso sui social. I grandi social possono essere fatti a pezzi. 
Le cipolle vengono pulite, lavate, minuscole. 
I piselli vengono estratti dalle stucche (o se sono giovani, usano anche le stucche). 
Le patate vengono pulite, lavate e tagliate a cubi piccoli. 
Carote e radice prezzemolo (opzionale) puliscono, lavano, tagliano con la paglia. 
Patate, zucchine, carote e cipolle vengono fritte singolarmente. Per questo riscaldano la padella, versano olio vegetale (3-4 cucchiai). Il burro caldo mette patate preparate. Bruciando a fuoco medio, ci vorranno minuti. Hanno il sapore di essere salati. 
Le patate vengono messe sul piatto. Aggiungono olio alla padella se necessario (1-2 cucchiai). C'è una zucca nell'olio caldo. Bruciando a fuoco medio, ci vorranno minuti. Hanno il sapore di essere salati. La zucca viene messa in un altro piatto. 
La padella contiene olio (1-2 cucchiai). Nel burro caldo si mettono cipolla e carote, si spengono a fuoco medio, per interferire con tre o quattro minuti. 
Preparare la salsa lavata. Per questo, fino al giallo chiaro sulla padella secca, la farina si raffredda. 
Poi mettono il burro e lo mescolano. 
A poco a poco, le iniettano smetana, fanno bollire la miscela. Salano e ano per due o tre minuti. Raffreddato. 
Cavoli, piselli, rapu e radici di prezzemolo non sono fritti. Le verdure vengono messe in una pentola in una certa sequenza. Prima i cavoli bianchi. 
La riempiono di salsa lavata, la salano. 
Lo fanno bollire. Spengono il fuoco più piccolo per 10 minuti. 
Tra minuti ci saranno i piselli. 
Poi cavolfiore e repu (opzionale). 
Tra altri 30 minuti, tutte le altre verdure. Poi ci sono le patate. 
E poi carote e cipolle. 
Spengono sotto il coperchio sul fuoco più piccolo fino a quando non diventano morbidi (circa 25-30 minuti). Prima che le verdure si spegnano, dobbiamo fare attenzione a non bruciare lo stufato. Se è troppo stanco, si aggiunge un po'd'acqua calda. Verso la fine dello spegnimento, provano se c'è abbastanza sale. Foglia di lavagna, peperoncino e altre spezie è meglio non metterle, basta versare lo stufato con il verde dell'aceto. 
Alla fine dello spegnimento viene aggiunto un cucchiaio di succo di pomodoro. 
Sopra c'è un fascio di foglie di prezzemolo collegato (poi viene rimosso). Spegnere lo stufato di verdura per altri 20 minuti sotto il coperchio sul fuoco più piccolo. 
Lo stufato di verdura e le patate sono pronte. 
Servire lo stufato di verdura con il verde del prosciutto. Buon appetito!Con questa ricetta di stufato di verdura, il repu può essere sostituito con un ventre, piselli freschi in scatola, zucca zucca. Al posto del succo di pomodoro, potete aggiungere pomodori tagliati. Ma le patate, i cavolfiori, le carote e le cipolle sono componenti immutabili. Come preparare un ragù di verdura, leggi di più.
