Mamalyga con bricca

1 porzione


farina da asciugare nel forno per migliorare la fragranza. nelle Kazan versare acqua, scioglierne il sale, farle bollire e addormentarsi con un getto sottile di farina sottile. cuocere 25 minuti mescolando periodicamente la massa con una roccia di legno. Una mamma pronta a lasciare a fuoco debole tra i 10 e i 30 minuti per allontanarsi meglio dalle pareti di una kazaka. Poi farla cadere su un asciugamano pulito e tagliarla in pezzi di porzione con un filo duro o un coltello di legno. servire separatamente l'erba e l'arco fritto sul burro.