Cus-cus in marocaniano

1 porzione
2 ore il vostro 1 ora e 10 min

Come si fa il Cus Cus? La ricetta per cucinare questo grano, tradizionale per l'Africa, sta guadagnando un pò di popolarità in tutto il mondo. Offriamo una ricetta per cucinare in casa.

Il sale si dissolve nell'acqua.

Una manna (o un piccolo grano) viene riversata su un vassoio grande.

Il grano viene spruzzato con acqua salata e olio vegetale.

Si sprigionano con movimenti circolari fino a quando la grana non si schianta (15-30 minuti). Un po'di farina.

Continuano a stirare fino a quando i cereali non raggiungono la grandezza del cereale (10-20 minuti).

Il cito o il guscio versano il tessuto di cotone nel 2-3. Spargono il grano in un setaccio, lo infilano in una pentola di acqua bollente adatta. La pentola è coperta con un coperchio e un asciugamano piegato a quattro (o lo stesso tessuto).

Cucinano per un paio d'ore. Prima di tutto, cucinano il cu 10-15-cus per 10 minuti. Poi estraggono il tessuto con il cus-cus dal sit-in, e di nuovo sciacquano i grappoli, in modo che non ci siano grassi grandi. Poi il tessuto con il cus-cus viene messo di nuovo in un cerotto o in un setaccio, infilato in una pentola d'acqua, ricoperto con un coperchio e un asciugamano e cotto fino a essere pronto.

Prima di servire, il cus-cus si mescola con l'olio.

Il Cus Cus è pronto!È una ricetta di base. Di solito il cus-cus serve caldo a piatti di carne o verdure.