Coscia di sago

1 porzione


Spruzzare, lavare con acqua fredda, sciacquare questa acqua, gettarla in acqua bollente e bollirla in una grande caldaia, interferendo con la scapola, così che il sago non si bruciasse e non si formasse. Quando le macchie bianche nel grano diventeranno grandi con la testa di spillo, allora il sago si abbasserà sul setaccio, lo metterà nella caldaia, riempendola fino alla metà, raccoglierà il coperchio che entra liberamente nella caldaia, lo metterà su un sago e lo metterà per 20 - 30 minuti su un bagno d'acqua. Servire con olio o margarina. Potete aggiungere una cipolla passeggiata sottile (25 grammi di cipolla e 5 grammi di sebo vegetale) o uova cucite e saldate