Patate fritte i

1 porzione


le patate crude vengono pulite e tagliate con tazze o quarti o con barre lunghe e sottili come fiammiferi (patate-cannuccia). Dobbiamo asciugare le patate in un asciugamano pulito e metterle sulla padella con l'olio scaldato. Dopo aver gridato da un lato, girarlo dall'altro. Pronto a fare il grasso e salare. le patate devono essere rustiche e crocccanti, servite come guarnizione per carne calda o bollente.