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Carote glassate
Questo piatto di verdure luminoso, salutare e gustoso può essere servito da solo o offrire carote glassate come guarnizione alla carne.
carote piccole 1 kg, olio in acqua - 5 cucchiai, zucchero - 4 cucchiai, curcuma 0.5 h cucchiai, cardamomo - 1 ora cucchiaio, coriandolo - 1 ora cucchiaio, succo d'arancia - 4 cucchiai, acqua minerale1 bicchiere, succo di limone - 2 h cucchiai, noce moscata - 0.5 h cucchiai, verde prezzemolo di gusto, pepe nero martello di gusto, sale di gusto
Come cucinare carote glassate: carote tagliate in diagonale con pareti di 1, 5 cm di spessore, steso con uno strato in una pentola larga, aggiungere 3 cucchiai di olio, zucchero, curcuma, semi di cardamomo tostati, coriandolo martellato, succo d'arancia, acqua e salatura. Spegnere sotto il coperchio a fuoco debole. Quando l'acqua evapora quasi tutta, togliere il coperchio e spremere il resto dell'umidità, scuotendo la pentola, finché le carote non si coprono di glassa luccicante. Poi togliere la pentola dal fuoco e aggiungere il resto olio, pepe e verde fresco. Mescolare tutto, versare carote glassate con succo di limone e versare una noce moscata.
