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Cuscinetto

Kufta, ricetta delle cucine dell'Oriente e dell'Asia meridionale. La ricetta è una versione orientale delle polpette.Per saperne di più sul kuftu...Una ricetta antichissima. La ricetta da sempre prevedeva la produzione di grandi palloncini di carne macinata con l'aggiunta di altri ingredienti. Durante la lavorazione della carne è stato aggiunto un po'di acqua e sale. Le palline di carne venivano distratte nel brodo di carne. La forma, il contenuto di polpette di carne, un insieme di spezie e prodotti associati sono il segreto di ogni cucina. Come il tradizionale piatto armeno in armeno. La ricetta richiede una particolare preparazione della carne (rimozione su pietra, triturazione, ecc). Questo non fa cuocere il cuscinetto arabo, ma cottura.

Il Cufta cotto appartiene alla quantità di pasti dietetici. Inoltre, il cuscinetto non è assolutamente piccante, ma piuttosto delicato, tale carne è facilmente assorbita dall'organismo. Anche se il Küftu può cucinare in modo diverso, tostando pezzi di farro d'aria.

C'è anche il cuscinetto in azero, si chiama ancora Kufta Bozbash. È una versione della zuppa di piselli con enormi polpette di agnello. Questo piatto è un pasto versatile composto da prima (zuppa), seconda (polpette di carne) e guarnizione. In Azerbaigian, è preparato da grandi kazan e pentole, per tutta la famiglia, per le amichevoli. In Turchia si cucinano i cuscinetti (sono presenti agnello, fagioli, molte spezie).

Vi presento le nostre varianti, le ricette e le foto alla vostra attenzione. E prendete in considerazione, sul tavolo delle feste, per dare da mangiare e stupire ai vostri amici, il meglio che può fare un muffin. La foto di questo piatto suggerisce che potrebbe essere il gioiello di un tavolo.

Diamo qualche altro consiglio su come preparare il kumft:

- la carne per il cuscinetto deve essere molto fresca, vaporosa;

- la carne invece di essere martellata con un martello, che non è molto comodo nelle nostre condizioni, può essere girata più volte con la carne;

- Servendo il cuscinetto sul tavolo, versatelo con l'olio e versatelo con del verde. Di solito il piatto con il kuftet è decorato in modo bello e ricco: foglie di insalata, un sacco di verde, pomodori, altre verdure luminose;

- per la guarnizione con cuffia di solito servono piumini, noodles domestici, polba, patate, verdure grigliate.