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Dolma

Dolma è un piatto da cucina avvolto in foglie o messo in verdure farcite. Come si fa a cucinare in Oriente? Più dettagli sul debito...La ricetta di dolma è sicuramente di origine orientale. Una versione è che la parola dolma deriva dal verbo turco «riempire», l'altra è l'uva «tola» armena. La preparazione dei dolmi prevede il riempimento di diverse foglie o verdure. Le loro ricette di dolma sono praticamente di ogni popolo dell'Asia centrale e caucasica: c'è dolma azero, dolma georgiano, armeno o tolma. Anche in Grecia e in altri paesi che sono stati sotto il giogo ottomano sanno come fare il dolmo. In linea di principio, come cucinare il dolma è conosciuto in Russia e Ucraina, solo chiamato il piatto blu.

Qualunque sia il vostro interesse per il dolma, la ricetta avrà tre componenti: la preparazione di foglie o verdure, la preparazione di farro, e la preparazione di salsa o salsa per dolm. Le foglie possono essere le più svariate, dai cavoli ai cavalletti, ma la più popolare è il dolma delle foglie d'uva. Le foglie possono essere fresche, o preparate, come in una ricetta dolo di foglie d'uva marinata. La farsa per dolm è spesso composta da carne, grani e verdure. Ma c'è anche il dolo (il nome armeno è pasus dolma) e il dolma con il pesce.

La salsa per dolma è a base di brodo che cucinava dolma. La ricetta per preparare la salsa per il dolma prevede l'uso di dolci dolci o zuccherini. E se vi chiedete come rendere il dolmo particolarmente delizioso, servitelo con yogurt raffreddato e girasole.

È importante sapere cuocere dolma. La ricetta per la preparazione dei dolmi deve necessariamente includere anche questa sfumatura tecnologica. Sul fondo della pentola si mettono le foglie, poi si stende il dolmo, sopra di nuovo le foglie e, infine, tutto questo viene stretto con un piatto, in modo che il dolo non sorga e crolla. Un'altra cosa importante è avvolgere bene il dolma, quindi vi consigliamo di vedere la ricetta con la foto. E avrete sicuramente la giusta ricetta con la foto per evitare errori.