Battiglie di butterfish

3 porzioni


Il filetto butterfish, il pane bianco bagnato nel latte e la cipolla ruspa sprecata due volte attraverso la macelleria. Nella farsa ottenuta, aggiungere uovo, sale, pepe, ben lavato. Dividere in porzioni per dare loro forma di bistecche, ruotare in secchi e friggere su olio vegetale fino a formare una crosta. Prima di servire al tavolo, versare del burro sciolto. Bistecche da servire con guarnizione combinata (piselli verdi, patate fritte, carote e barbabietole, frutta marinata