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Bistecche di terbelia di carne di manzo
1 porzione
passare la carne due volte attraverso la macelleria, mescolarla con cipolla passeggiata, peperoncino rosso, pomodoro purè, riso cucito e uova crude. salare tutto, versare pepe nero e mescolare bene. quindi formare le bistecche, cuocerle nella farina e cuocerle nell'acqua di girasole, aggiungendo un foglio di lavagna. per la salsa spassare la pa al burro della farina, sfoggiarla con un brodo in cui si cucinavano le bistecche, aggiungere una tazza e cuocere 15 minuti nella salsa, aggiungere il leone, il succo di limone e la procedura. servire riso per la guarnizione.
passare la carne due volte attraverso la macelleria, mescolarla con cipolla passeggiata, peperoncino rosso, pomodoro purè, riso cucito e uova crude. salare tutto, versare pepe nero e mescolare bene. quindi formare le bistecche, cuocerle nella farina e cuocerle nell'acqua di girasole, aggiungendo un foglio di lavagna. per la salsa spassare la pa al burro della farina, sfoggiarla con un brodo in cui si cucinavano le bistecche, aggiungere una tazza e cuocere 15 minuti nella salsa, aggiungere il leone, il succo di limone e la procedura. servire riso per la guarnizione.
manzo di 100 g, burro di 10 g, cipolla di 10 g, pomodoro di purè di 2 g, semplice di 10 g, riso di 160 g, uova di 0.1 g, farina di 10 g, pepe nero di 0.01 g, foglia di lavagna di 0.01 g, verde di 2 g, sale di 2 g, pepe rosso di 0.2 g
