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Bistecche amatoriali di calamari
2 porzioni
Passare i calamari due volte attraverso la macelleria e unirli alla farina di maiale. Aggiungere pane, cipolla, spezie, lavare bene e passare di nuovo attraverso la macelleria. Dividere la farro in porzioni, impacchettare in secchi, dare forma alle bistecche, e friggere. Guarniro per il purè di patate. La salsa di pomodoro può essere versata prima di servire.
Passare i calamari due volte attraverso la macelleria e unirli alla farina di maiale. Aggiungere pane, cipolla, spezie, lavare bene e passare di nuovo attraverso la macelleria. Dividere la farro in porzioni, impacchettare in secchi, dare forma alle bistecche, e friggere. Guarniro per il purè di patate. La salsa di pomodoro può essere versata prima di servire.
calamari freschi di 200 g, maiale di 200 g, pane bianco di 2 pezzi, martelli secchi di 2 cucchiai, cipolla di 0.5, margarina di 2 cucchiai, sale di gusto, pepe di gusto
