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Bistecche di pollame riempite
1 porzione
Sfumare il pane nel latte. Il pollo preparato è fatto a pezzi, separare la carne dalle ossa e con il pane passare attraverso la macelleria. La farsa ottenuta è salata, versata con il peperoncino, ben mischiata e abbattuta fino alla formazione della massa d'aria. Formarla con un po'di dolci ovali appiccicati, friggerla nel grasso di pollo riscaldato e raffreddarla.
Sfumare il pane nel latte. Il pollo preparato è fatto a pezzi, separare la carne dalle ossa e con il pane passare attraverso la macelleria. La farsa ottenuta è salata, versata con il peperoncino, ben mischiata e abbattuta fino alla formazione della massa d'aria. Formarla con un po'di dolci ovali appiccicati, friggerla nel grasso di pollo riscaldato e raffreddarla.
pollo - 1, pane bianco - 50 g, latte - 0.33 bicchieri, grasso pollo - 1 cucchiaio, sale di gusto, pepe di gusto
