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Bistecche di patate con lichia
2 porzioni
Il filetto preparato con la cipolla è saltato attraverso la macelleria. Nella farsa ottenuta aggiungere uovo, sale, pepe e ben lavato. Cuocere in buccia le patate, passare attraverso la macelleria, aggiungere uovo, farina, sale e bene mescolare. Dalla massa distesa, evidenziare le tegole, mettere la farro di pesce sul mezzo, avvolgerla, dare forma alle bistecche, girare nella farina e friggere su entrambi i lati sull'olio vegetale. Bistecche pronte per essere versate.
Il filetto preparato con la cipolla è saltato attraverso la macelleria. Nella farsa ottenuta aggiungere uovo, sale, pepe e ben lavato. Cuocere in buccia le patate, passare attraverso la macelleria, aggiungere uovo, farina, sale e bene mescolare. Dalla massa distesa, evidenziare le tegole, mettere la farro di pesce sul mezzo, avvolgerla, dare forma alle bistecche, girare nella farina e friggere su entrambi i lati sull'olio vegetale. Bistecche pronte per essere versate.
lichia di 500 g, cipolla di 1, patate di 8, uova di 2, farina di grano di 3 cucchiai, olio vegetale di 3 cucchiai, spazzatura di 3 cucchiai, pepe di gusto, sale di gusto
