Bistecca tagliata con cipolla

1 porzione


Preparare il manzo, come detto prima. Bistecche fare sotto forma di tegole piatte da 75-100 g, da 1, 5-2 cm di spessore Griglia bistecche 10-15 minuti. Durante la frittura alle bistecche, mettere la cipolla sottilmente tagliata e friggere fino a essere pronto, interrompendo periodicamente le cipolle e girando le bistecche. Quando servite sul tavolo, mettete la cipolla sulla bistecca, sul lato la guarnizione (patate, pasta, ecc. ), versate il succo di carne I. Per farlo, su una padella dove i Tefteli sono preparati con manzo, vitello, agnello, maiale, coniglio. Carne lavata separata dalle ossa, rimuovere tendini ruvidi, tagliare la polpa in piccoli pezzi e passare attraverso la macelleria. Alla carne frittata aggiungere pane bianco macinato nell'acqua o nel latte, cipolla tagliata e leggermente fritta, aggiungere sale di gusto, pepe, aglio e passare ancora una volta attraverso la macelleria. La farsa è buona da lavare, da separare come palloncini grandi come una noce, da abbattere nella farina, da friggere sul grasso e da piegare in una pentola. Su una padella di teftel, mettere una cipolla tagliata e friggere, aggiungere un po'di pomodoro e metterlo a fuoco con l'arco, metterlo in una pentola ai teftel, riempirli fino a metà dell'acqua, sciacquarli con cura, aggiungere una foglia di alloro, un peperoncino e spegnerli sotto il coperchio per 10 minuti. Per la guarnizione, servire porcellana di riso, patate cotturate o fritte.