Bistecco in amburgo

1 porzione


ripulito dalle pellicole, tagliare il filetto in porzioni, picchiare leggermente, dare una forma rotonda, salare e friggere su una padella fino a formare una crosta di rumore su entrambi i lati. cucinare singolarmente le uova con l'occhio, togliere il cerchio delle uova, tagliare la proteina per mettere sul bistecca e sopra coprire le uova. Quando si serve sul piatto, si mettono patate fritte tagliate con le barrette, patate, bistecche ricoperte di uova, cazzate a lato. un piatto da versare con burro e decorare con rami di prezzemolo. servire la salsa separatamente.