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Bistecca di calamaro
1 porzione
I filetti di calamaro preparati e di pesce (senza pelle e ossa) vengono lasciati passare attraverso la macelleria. Aggiungono aglio tagliato, sale, pepe di martello rosso o nero, uovo crudo. Mescolano tutto con cura, poi lo fanno a pezzi. Formano prodotti a forma rotonda. Li fanno spuntare in piccoli cubetti di pane bianco e li arrostiscono.
I filetti di calamaro preparati e di pesce (senza pelle e ossa) vengono lasciati passare attraverso la macelleria. Aggiungono aglio tagliato, sale, pepe di martello rosso o nero, uovo crudo. Mescolano tutto con cura, poi lo fanno a pezzi. Formano prodotti a forma rotonda. Li fanno spuntare in piccoli cubetti di pane bianco e li arrostiscono.
hec 136 g, aglio 13 g, calamari freschi 124 g, merluzzo 87 g, uova 0.4, pane di grano 20 g, grasso 10 g
