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Bistecco

Bistecca - beef (manzo) e steak (pezzo) è un piatto di carne fritta. Come si evince dal nome stesso, tradizionalmente la cottura del bistecco deriva dalla carne di manzo. Più dettagli sulla bistecca...La bistecca di manzo è la bistecca giusta. Oggi, però, la bistecca di maiale è altrettanto popolare. Ovviamente, non solo gli inglesi o gli americani sanno cucinare la bistecca. Quasi ogni cucina nazionale ha la sua stessa bistecca. In Italia, per esempio, è una bistecca in fiorentino. Molto interessante e insolito è il bistecca in tataro che viene preparato in farro di manzo e servito sul tavolo senza trattamento termico. Ma, naturalmente, la carne per una bistecca come questa dovrebbe essere di grande qualità.

Anche se inizialmente la bistecca era preparata con un pezzo intero di carne, c'è una bistecca tagliata e persino una bistecca di farro. Come una bistecca tagliata con un uovo o una bistecca con un uovo. Se si sceglie di preparare una bistecca tagliata, la ricetta è simile a una ricetta di polpette. Ma la bistecca è preparata senza pane e la carne per la bistecca deve essere macellata con una grossa griglia.

A seconda di come si preferisce la bistecca, la ricetta può contenere diversi tempi di tostatura della carne. Nei ristoranti europei, le bistecche di solito distinguono tra bistecche di sangue (rare), bistecche impermeabili (medium rare), bistecche medie (medium), bistecche quasi bollate (medium well), e bistecche spremute (well done). Ora che vi chiederanno come si fa la bistecca, non vi perderete di vista.