Pasta per bechbarmac

4 porzioni
50 min 30 min

Il kazako, kirghisi e bashkir piatti di carne e noodles sono chiamati bechbarmak. La ricetta del test per i bechbarmac è la più semplice - la pasta è preparata come un panettone. Ma al posto dell'acqua usano anche il brodo. Perché la bechbarmaca, la cui ricetta può includere sia la conina tradizionale che l'agnello, sia deliziosa, la pasta deve essere sfoggiata il più sottile possibile.

Come preparare la pasta per la bechbarmaca: Farina.

Aggiungete uovo di pollo e sale alla farina.

Ficcare l'acqua. Con uovo, acqua, sale e farina, incastonare la pasta.

Sul tavolo versato di farina (o ciotola), mescolare la pasta con attenzione, in modo che non si agganci alle mani e al tavolo. Coprire la pasta con un asciugamano da cucina e lasciare per un po '(20-30 minuti).

Poi, mettendo la farina, piegare la pasta in una lastra molto sottile (non più spessa di 1 mm).

L'impasto di bechbarmac è leggermente asciugato e tagliato da una striscia di prova.

Si può tagliare la pasta per un bechbarmaco in quadrati, forme diverse o rombi.