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1 porzione
La carne (filetto, costoro) viene lavata, pulita dai tendini, tagliata in piccoli fettine, battuta con una trazione o con una roccia, poi tagliata con una paglia. Le cipolle piene pulite e sbiancate possono essere risucchiate e fritte sull'olio. Quando la cipolla si arrostisce, aggiungere carne tagliata versata di sale e peperoncino e friggere a fuoco forte 5-6 minuti con una forchetta. Poi versare la carne con la farina, spalmarla e friggere di nuovo per due minuti. Dopodiché, aggiungete un po'di lucidalabbra, fate bollire, rifornite di salsa South e di sale. Servono patate fritte per la guarnizione. La carne e le patate possono essere versate con scorza o prezzemolo verde.
La carne (filetto, costoro) viene lavata, pulita dai tendini, tagliata in piccoli fettine, battuta con una trazione o con una roccia, poi tagliata con una paglia. Le cipolle piene pulite e sbiancate possono essere risucchiate e fritte sull'olio. Quando la cipolla si arrostisce, aggiungere carne tagliata versata di sale e peperoncino e friggere a fuoco forte 5-6 minuti con una forchetta. Poi versare la carne con la farina, spalmarla e friggere di nuovo per due minuti. Dopodiché, aggiungete un po'di lucidalabbra, fate bollire, rifornite di salsa South e di sale. Servono patate fritte per la guarnizione. La carne e le patate possono essere versate con scorza o prezzemolo verde.
patate - 1 kg, farina - 1 cucchiaio, cipolla - 2, smetana - 0.75 bicchieri, olio vegetale - 3 cucchiai, carne morbida - 500 g, salsa sud - 1 cucchiaio
