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Befstrogans

La storia dei Befstrogans - il famoso piatto di carne iniziato nel XIX secolo cuoco del conte Rigoranova, che è riflesso nel titolo. La ricetta classica dei Befstrogans prescrive di cucinarlo con carne di manzo o vitello, ma i moderni cuochi preparano i Befstrogan di maiale, pollo e tacchino, di prugne e lame. Si trovano in riviste culinarie ricette e foto di befstrogan di fegato e cuore, gli amanti dei frutti di mare dovranno gustare befstrogan di calamari, pesce. A molti piacciono i befstrogan con i funghi. Abbiamo più di 60 ricette di Befstrogan. Dettagli sui Befstrogans...Come si fanno i Befstrogan? La ricetta è piuttosto semplice. Piccole strisce di carne di fino a 5-6 cm di lunghezza e 0, 5-1 cm di spessore vengono arrostite su una padella con cipolla, riempite di smetana, aggiunte spezie e spente prima di essere pronte. A volte la salsa per befstrogan viene sostituita con panna, radici, mostarda, ketchup e maionesi.

I befstrogan e la guarnizione devono essere caldi. Bene Befstrogan con purè di patate, cetrioli freschi e salati, molti amano la carne di befstrogan con il greggio. Per ridurre l'alimentazione calorica e dietetica, si preparano i befstrogan con carne da asporto, mentre i vegetariani preferiscono i befstrogan di soia.

Suggerimenti su come cucinare i befstrogan:


1. Per evitare che la carne di befstrogan sia rigida, tagliatela a strisce, non lungo le fibre.



2. Arrostite la carne a fuoco forte per pochi minuti, altrimenti sarà solida.



3. Spengono i befstrogan dopo aver aggiunto la salsa 15-30 min, a seconda della qualità della carne.