Salsa per asu

1 porzione


Lo smetano viene leggermente diluito con acqua bollente in una pentola, mescolato con pomodoro purè, perchato e bollito a fuoco ridotto. Poi si iniettano in salsa da 1 ora cucchiai di farina di grano e bicchieri d'acqua bollente, assicurandosi che la salsa non contenga grassi. Quando la salsa sarà quasi pronta, gli aggiungeranno dei cetrioli salati tagliati in piccoli cubetti.