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Salsa di pomodoro

1 porzione


mettere le radici e le cipolle triturate nei piatti con burro riscaldato, friggere leggermente e, senza togliere il fuoco, versare farina, aggiungere pomodoro purè, mescolare e grigliare altri 2-3 minuti poi imbottigliare una verdura calda o un brodo di carne, rifornire 10-15 min, pulire la salsa con le verdure attraverso il cito, salare, riscaldare di nuovo, togliere il fuoco, riempire con un pezzo di burro di burro la salsa è servita alle patate, alle verdure farcite.

lavaggio di verdura - 2 bicchieri, o brodo di carne - 2 bicchieri, pomodoro purè - 5 cucchiai, burro - 2 cucchiai, farina - 1 cucchiaio, carote - 0.25, radice di prezzemolo - 0.25, cipolla 0.25.