Salsa con cipolla e funghi

1 porzione


farina di grano da arrostire al colore dorato, spalmare brodo di carne o funghi, aggiungere carote, prezzemolo e sedano leggermente fritti. rifornire a fuoco debole per 20 - 30 minuti, trattare, e pulire le sorgenti e unire la cipolla a picco, tagliare leggermente, aggiungere funghi bianchi pre-cotti e tagliati (freschi o asciutti). Spegnere tutti insieme per un periodo di 5, 8 minuti, unire con la salsa cucinata, aggiungere pomodoro purè al burro. rifornire la salsa a fuoco debole per altri 20 minuti, salare, aggiungere vino bianco d'uva, foglia di lavagna e peperoncino. set di prodotti: 4 bicchieri di brodo, 6 cucchiai di burro, 2 cucchiai di farina di grano, 0, 5 radici di carote, prezzemolo, sedano, 4 bulbi, 4 funghi secchi o 10 freschi, 1 cucchiaio di pomodoro purè, 6 cucchiai di vino bianco; foglia di laurea, peperoncino, sale. salsa maionese giubbotti di uovo crudi separare dalle proteine, aggiungere senape divorziata, salare e mescolare bene. progressivamente, inibendo costantemente, l'olio vegetale di piccole porzioni. ogni nuova porzione viene iniettata solo dopo che la porzione precedentemente avvolta si è completamente collegata ai gialli. quando l'olio con i gialli costituisce una massa spessa e omogenea, spalmarla con aceto (si può con l'acido limonico o con il succo di limone) fino a spessore di smetana