Salsa fungina con cipolla e pomodoro

1 porzione


spassare la farina con il grasso, sfoggiare il brodo di funghi, stirare bene, salare e cuocere 15-20 minuti con una scarsa ebollizione, e poi trattare. la cipolla è piccola e spremuta fino a mezza preparazione, aggiungere funghi tagliati e spassare 5-7 minuti per la salsa grossa, aggiungere cipolla e funghi preparati, pomodoro purè passivo, rifornire di peperoncino, foglia di lavagna e cuocere 10-15 minuti per servire la salsa ai piatti di patate e grassi, cotolette, rotelle,